Cuando hablamos de comida japonesa siempre nos viene a la cabeza el Sushi, peor la cultura gastronómica nipona es muy rica en muchos productos que no conocemos en occidente o que empiezan a conocerse ahora.
1. Temaki
Teníamos que hablar de sushi, pero en este caso lo que varía es su presentación. Se usa una alga nori para envolver el pescado formando un cono.
2. Gua Bao
Es un pan hecho al vapor y rellenado a nuestro gusto: ya sea dulce o salado
3. Tobiko
Huevas de pez volador, un delicatessen japonés
4. Hondashi
Es un caldo de pescado que se vende en polvo. Imprescindible en la cocina de muchos restaurantes japoneses.
5. Panko
El panko es una especie de pan rallado japonés que se usa para rebozar las gambas u otros alimentos.
6. Edamame
El edamame son las vainas de la soja verda inmadura, y se suele servir como aperitivo.
7. Pez mantequilla
Con este nombre tan curioso se encuentra un pez en el que la textura de su carne nos recuerda a la mantequilla.
8. Sau Mai
Pasta a base de harina con distintos rellenos: de carne y verduras, pescado, ...
9. Kabayaki
Kabayaki sirve para definir de manera general cualquier plato de pescado previamente filateado y sin espinas, mojado con una salsa dulce a base de soja. Se cocina a la parrilla. Luego, según el tipo de pescado en que se ha elavorado puede cambiar de nombre.
